Hotel Zeeland - Hotel Restaurant Middelburg - Cafe Middelburg - Zeeland - Braaitapperij De Mug

Ons huismerk bier "MUG Bitter" wordt al sinds 1988 volgens eigen recept gebrouwen. Wij zijn hiermee begonnen in Amsterdam bij brouwerij het I J. Vanaf mei 1997 wordt het gebrouwen op Zeeuwse bodem bij "De Scheldebrouwerij". Mug Bitter is een heerlijk bier met een eigen karakter. Mug bitter ANNO 1988 is gebrouwen van twee soorten mout en drie soorten hop. De smaak is niet zoet, heeft een aangenaam bittertje en een fruitig aroma. CAT.I 5% vol. alc. Verkrijgbaar zowel op tap (33 cl. en 50 cl.) als op fles (33 cl. en 75 cl.) en in de vorm van geschenkverpakkingen. Ook slijterijen en de welgekende BIERNED-winkels en ABT-cafees hebben Mug bitter in het assortiment. Hiernaast ziet u een presentatie van de brouwerij en hoe wij van ons huismerk kunnen genieten. Ook u zult merken hoe snel u door De Mug kan worden aangestoken!
. . . . . . . . . . . . Mug Bitter, Much Better! . . . . . . . . . . . . .

Bier van de maand Februari 2010

 

 

Bier van de Maand           FEBRUARI  2010

               

Naam                                    PROMINENT OIJEN

Type                                      DONKER SPECIAALBIER

Alcohol                                 8,2 %

Stamwortgehalte                 19,5° Plato

Brouwerij                             Speciaalbierbrouwerij Oijen

                                               Oijen (gemeente Lith)

 

Het is één van de meest landelijk gelegen brouwerijen van Nederland. Gelegen in het buitengebied van de gemeente Lith (aan de Maas) op ongeveer 10 kilometer boven Oss, met uitzicht op de Maas. De brouwerij is gevestigd is een oude koeienstal, niet de meest voor de hand liggend locatie van een brouwerij. Maar voor brouwer PietKees Roeland is het de perfecte plek voor zijn uit de hand gelopen hobby; het brouwen van bier. Hij vond deze plek uiteindelijk, na drie andere locatie waar hij zijn bieren brouwde. Al tijdens zijn opleiding als levensmiddelentechnoloog raakte PietKees "geïnfecteerd" met het "brouwvirus" en brouwde hij zijn eerste biertjes. Na vele functies in en om het gebied van levensmiddelen, wilde hij meer en ging op zoek naar een geschikt pand om zijn hobby zijn beroep te maken: professioneel bierbrouwer. Dat bleek makkelijk gezegd dan gedaan, want de gemeente Oss, zijn woonplaats, werkte niet hard mee. Maar op een mooie vond hij toch de plek die hij wilde. Een woonboerderij voor zijn gezin, met daarachter een grote, niet meer in gebruik zijnde, koeienstal voor zijn -toen nog hobby-  het brouwen van bier. Hij verbouwde de stal tot een brouwerij met proeflokaal. De brouwerij op zich is strikt gescheiden van het bezoekersgedeelte door een grote glazen wand, want PietKees gebruikt open pannen op gasbranders, in plaats van een gesloten brouwketel. "Wij brouwen nog op de traditionele ambachtelijke wijze, dus volgens oude receptuur en zonder onnatuurlijke toevoegingen van geur-kleur- en smaakstoffen. Om de volle smaak te behouden worden onze bieren niet gepasteuriseerd of gesteriliseerd", aldus de brouwer.